02.18
Thu
月日は流れ、前記事で漬け始めていた白菜漬けもすっかり深漬け。。

オットは深く漬かった白菜漬けがすきなので、
漬けて4~5日目から食べ始め、
じょじょに発酵が進んでいくのを楽しんでいます。
(さっき漬物用器ごと冷蔵庫に入れて、発酵を進めないようにしました)

丸ごとの白菜を漬けて食べるというのは、
したことがなかったのですが、
簡単でおいしくて安い!

今日の長崎は久しぶりに明るい陽ざし。
空気はヒンヤリとしていますが、こうして一歩一歩ほんとうの春になっていくのでしょうか。
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